Nos emplettes sont nos emplois, cet adage prend tout son sens avec les changements économiques et climatiques actuels.
Acheter malin !
Du point de vue écologique et économique est-il utile d’acheter en hiver fraises et tomates ? Ces fruits et légumes ont parcouru des milliers de kilomètres pour terminer dans votre assiette. Ne serait-il pas judicieux en hiver de se contenter d’acheter fruits et légumes de saison produits localement ?
Faut-il devenir locavore ?
Pour rappel, le Petit Larousse illustré donne la définition suivante du locavore
« personne qui décide de ne consommer que des fruits et légumes locaux et de saison pour contribuer au développement durable ».
Soyons réalistes nous ne pourrons jamais nous passer de thé, de café, de chocolat, ni des épices qui viennent d’ailleurs pour agrémenter notre cuisine.
Mais, consommer des produits issus d’une production locale raisonnée, durable et écologique semble être la direction souhaitable pour intensifier cette économie circulaire dont il est actuellement beaucoup question.
Où acheter ces produits issus d’une production locale ?
Bien évidemment rien ne vous empêche de passer d’un producteur à l’autre pour faire vos achats, mais cette façon de faire va un peu à l’encontre d’une démarche écologique prônant la limitation des déplacements et ainsi l’impact carbone qui en découle.
Où faire les achats ?
Les grandes surfaces proposent du bio, ils ont mesuré le potentiel de « l’étiquette Bio ». Mais, quand il s’agit de traçabilité du produit, c’est une autre histoire !
Heureusement, des petits commerces proposent de nombreux produits « circuits de proximité » et là, traçabilité n’est pas un vain mot. Tous les producteurs sont connus du commerçant.
Un bel exemple à Rance et, le détour en vaut la peine !
À Rance dans son magasin « D’ici et d’ailleurs » Muriel Colas propose un beau choix de produits locaux. Une belle façon de minimiser les déplacements.
Voici le détail des produits proposés actuellement :
Beurre, yaourt et fromage de la ferme de l’Etablissement à Sivry et Fromages de la ferme des Quewys à Froidchapelle.
Les jus de pommes de la ferme Légat à Estinnes.
Les farines du moulin de Tromcourt.
Les glaces du Terniau à Vergnies.
Mais aussi, les
Pâtes à tartiner et riz au lait de la ferme de la Plagne.
Les chèvres du Chevret Chimacien de Rièzes.
Les charcuteries des salaisons du pont des Amours à Dinant.
Escavêche, saumon fumé, filet de truite d’Escavir à Olloy sur Viroin.
Les foies gras et terrines de la ferme de la Sauvenière à Emptinnes.
Du miel produit à Froidchapelle.
Les escargots de Seloignes et Warnant.
Les bières artisanales de l’Aubéole d’Estinnes.
Les alcools et spiritueux de DD Spiritueux à Jumet.
Les confiseries, cuberdons et nougats des Rois du Cuberdons.
Les savons et shampooings solides de la Petite Sorcière à Baileux.
Les Epices du Comptoir Africain d’Estinnes
Pour limiter le gaspillage des emballages « D’ici et d’ailleurs » vous fournit des produits en vrac tels que produits secs, gel douche, produit de vaisselle, lessive, adoucissant sans oublier un superbe … porto artisanal.
Depuis peu, un rayon à la découpe propose des fromages, des pâtés et charcuteries bios d’ici, bien meilleurs que ceux d’ailleurs (on parle ici d’impact carbone, bien évidemment) !
D’ici et d’ailleurs
Rue des Combattants, 8
6470 Rance
00 32 60 21 91 84
